蒸し暑い夜にビールを一杯。これはこれで美味しい。でも、たまには趣向を変えてみませんか。この季節、酒楽生活がお勧めする涼しい夜の過ごし方は、厳選された純米酒をキリッとよく冷えた冷酒にして頂く。あとは旨さを引き立てる肴。暑い一日を振り返りつつ純米酒を楽しめば、酔い(宵)とともに暑さも忘れて行きます。冷やして美味しいお奨めの純米酒を肴と共に紹介します。
沖縄の定番料理を冷酒で頂くほのかに感じるクリームの様な香り、口に含めばおだやかな米の旨味を感じる事が出来る茨城の酒「郷乃誉・純米吟醸」。日本最古の酒蔵が織りなす純米酒でゴーヤチャンプルを頂く。ゴーヤの持つ独特の苦みに郷乃誉の香りと旨味が加わり、さっぱりと頂けます。
アボガトと豆腐の逸品
穏やかな甘味と旨味とがうまく調和しスッキリとした味わいの「澤の花」。サッパリ感が持ち味の湯葉豆腐を、南国の食材、アボガドと合わせて頂く。「澤の花」のもつ甘味・旨味が湯葉の香りと上手く調和し豆腐の旨みを引き立てています。
全国各地に美味しいお酒がありますところで一昔前までは「日本酒は○○県に限る」といった具合に産地ばかり注目されていました。今では全国各地に美味しいお酒があることが見直されつつあります。なじみの薄い地域のお酒ですが、香り・味ともに素晴らしいので是非一度お試し下さい。
冷酒で夕涼みにお薦めのお店JR蕨駅東口を出てすぐにあるチョウゲン坊は、全国の地酒をなんと162種も扱う日本酒ファンにお薦めのお店。地酒に合う創作料理を提供をしており、肴やお酒選びに困ったらお酒の好みの味を伝えれば店長やホールスタッフが気分に有ったお酒と肴を選んでくれます。今回紹介させて頂いたお酒と食事も楽しめます。
チョウゲン坊では毎週水曜日にJazzライブが楽しめます。
チョウゲン坊
tel/fax 048-445-8025
埼玉県蕨市塚越1-4-2
JR京浜東北線 蕨駅東口より徒歩1分
http://ameblo.jp/chogenbo/
月〜木 17:00〜24:00(L.O.23:00)
金・土・祝前 17:00〜02:00(L.O.01:00)
定休日 無休
日本酒は長い間、冷や（常温）か、燗で飲むもので、冷酒（冷蔵庫等で冷やして）で飲み始めたのはここ３０年位の事と思います。今、日本酒の消費が落ち込んでいる状況ではありますが、ワインのように冷やして美味しい純米酒を「入谷蔵」を通し紹介し、新たな日本酒ファンが増えて行く事を期待しています。